Acı Biber Reçeli – 460 ml Cam Kavanozda

Şekersizdir. Hünnap pekmezi ile yapıyorum. Şekersiz olduğu için vakumlu olarak kavanoza alıyorum. Koruyucu içermez,  katkısızdır. Acı kapya biberler bahçemizden olup organiktir.

Yerken dilimiz önce tatlıyı algılıyor daha sonra acının kendisi geliyor. İki farklı tad bir arada ve muhteşem bir reçel bu.

Kısa sürede tükenen tek reçelimizdir bunun nedeni hem lezzetli hem değişik olması, en önemlisi de sayısının az olması.Sanayi tipi üretim yok bizde.Her şeyi geleneksel yöntemle kendi mutfağımda yapıyorum ben.Kapya biberi de en çok salça ve sos yapımında kullandığımızdan geriye kalan üç beş kapya ile acı biber reçelini yapıyorum.Her sene daha çok yapıcam diyorum ancak olmuyor bir türlü.